domingo, 13 de octubre de 2013

ENSALADA DE BACALAO CON NARANJAS


INGREDIENTES (Para  2 a 3 personas)

220 g de migas de bacalao desalado
2 naranjas
1 cebolleta
2 huevos duros
Aceitunas negras
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de pimentón 

ELABORACIÓN 
  1. Se cortan las naranjas y la cebolleta en rodajas muy finas.
  2. Escaldar las migas con agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar.
  3. En una fuente se mezclan las naranjas, las migas de bacalao y la cebolleta.
  4. Con el aceite, el pimentón, y el vinagre se aliña y para decorar se le añaden los huevos duros  cortados en gajos y las aceitunas.
Nota:
  • Servir en frío.


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