COCINANDO
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lunes, 27 de mayo de 2013
TÉRMINO CULINARIO: FLORECILLA
Punto que alcanza el
azúcar
disuelto en agua y cocido. Se comprueba este punto poniendo una espumadera en el azúcar y soplando a través de los agujeros. Al hacer esto se debe comprobar que se forman unas burbujas como si fuese de jabón.
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