lunes, 4 de junio de 2012

SORBETE DE MANGO Y COCO

INGREDIENTES para 4 personas

Mango maduro 450 gr
Coco 100 gr o 0,25 gr de coco rallado
Miel 2 cucharadas
Zumo de limón 1 cucharada
Canela 1 pizca

ELABORACIÓN
  1. Pelar el mango y trocearlo. Si se usa fresco coco fresco, partirlo y quitar la parte marrón, dejando sólo la carne blanca. Si se usa coco rallado, añadir directamente.
  2. Juntar todos los ingredientes y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Dejar en maceración en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.
  3. Después, congelar durante 6 horas, pasando por la batidora cada 2 horas para conseguir la textura adecuada.
  4. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir para que no esté excesivamente duro.

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