MERMELADA DE FRESA

MERMELADA DE FRESA (3  días de preparación)

1kg de fresas

800gr de azúcar moreno.

ELABORACIÓN

Primer día: lavar y cortar las fresas sin rabos y colocar en un recipiente de cristal y cubrir todo el azúcar y dejarlas macerar 24 horas en un sitio fresco.

Segundo día: poner la mezcla anterior al fuego en un recipiente y dejar que hierva hasta 4 minutos, quitar la espuma que forme y dejar que repose otras 24 horas.

Tercer día: llevar de nuevo la mezcla a hervir más o menos 8 minutos removiendo y procurando que la fruta esté bien desmenuzada. Rellenar los tarros hasta que la mermelada esté fría.

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