CREMA TOSTADA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES para 6 personas

Leche	225 gr
Nata para postres	180gr
Chocolate negro	75gr
Azúcar	35gr
Yemas de huevo	4
Café soluble	1 cucharada
Azúcar moreno	cantidad suficiente

ELABORACIÓN

1. Calentar la nata y la leche y añadir el azúcar, el café soluble y el chocolate troceado. Removerlo hasta que el chocolate esté fundido, y dejar enfríar.
2. Incorporar las yemas batidas y dejar reposar en el frigorífico hasta que adquiera consistencia.
3. Repartir la preparación anterior entre 6 pequeños recipientes redondos aptos para el horno, previamente calentado a 150 grados centígrados, durante 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).
4. Espolvorear la superficie de la crema con azúcar moreno y quemarlo si se tiene con un soplete de cocina.