jueves, 14 de junio de 2012

ARROZ CON MEJILLONES




INGREDIENTES para 4 personas

Arroz  400gr
Mejillones 500gr

ELABORACIÓN
  1. En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal, cuece el arroz a fuego vivo hasta que esté tierno aproximadamente unos 20 minutos, escúrrelo y resérvelo.
  2. Limpia, y abre los mejillones al vapor. Hay que introducirlos en un recipiente alto sin nada de agua y un poco de vino blanco a fuego muy fuerte y con el recipiente tapado. Compruebe de vez en cuando los mejillones y deseche aquellos que no abrieron, pudieran estar en mal estado.
  3. Coloque el arroz y por encima los mejillones. Y aderece  todo el plato si le apetece con un poco de agua de cocción de los mejillones decorando todo el conjunto con perejil picado.

No hay comentarios:

Publicar un comentario