lunes, 7 de mayo de 2012

TÉRMINO CULINARIO: AGUA ACIDULADA

Agua a la que se le ha añadido zumo de limón o vinagre, preferiblemente blanco para impedir que ciertas hortalizas como alcachofas, salsifíes,apio nabos se decoloren. También se utiliza para remojar sesos y mollejas.


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