ENSALADA DE REMOLACHA CON YOGUR

INGREDIENTES

Remolacha	1kg
Yogur natural	1
Nata líquida de cocina	4 cucharadas
Limón (su zumo)	1
Diente de ajo picado	1
Aceite de oliva suave	8 cucharadas
Mostaza en grano	pizca
Sal y pimienta negra	al gusto

ELABORACIÓN

1. Se limpia a fondo la remolacha previamente cocida.
2. Se corta en rodajas gruesas y luego en dados y se colocan en un bol.
3. Se bate el yogur (frío) con la nata, el aceite, el ajo, la mostaza, el limón y la pimienta y se reserva.
4. Se mezclan los dados de remolacha  con la salsa de yogur.

Nota:

• En lugar de comprar la remolacha fresca es mejor comprarla ya hervida y envasada al vacío.
• Es importante que cuando se mezcle la salsa de yogur la remolacha esté fría ya que con el calor podría cortar la salsa.